氢化松香甘油酯
CAS:65997-13-9
别名:甘油的酯;氢化的树脂型酸;氢化松香甘油酯;氢化树脂酸甘油酯
英文名:Resin acids and Rosin acids, hydrogenated, esters with glycerol
分子式:C3H8O3
分子量:92.09
物化性质:中等硬度的浅琥珀色玻璃状固体树脂。无异味,味苦。溶于丙酮和苯,不溶于水和乙醇。氢化(或部分氢化)的松香甘油酯,不但克服了未氢化的松香甘油酯的苦味,并能降低吸氧量而使之具有很好的抗氧化稳定性,从而延长成品的保质期。如同样在2.1MPa压力和25℃条件下,在氧气中保持168h后的增重情况(吸氧量%);松香为9.1,松香甘油酯为5.1,氢化松香为0.2,氢化松香甘油酯为0.1。用氢化松香甘油酯制成的胶姆糖,长期存放(二年内)口感不变,并仍能保持柔和细腻,而由松香甘油酯制成的,经3~4个月后口感发苦变硬。
松香
三松香酸甘油酯

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