乙酰化二淀粉磷酸酯
CAS:68130-14-3
别名:乙酰化二淀粉磷酸酯;乙酰化二淀粉磷酸酯(乙酰化磷酸双淀粉);食品级乙酰化二淀粉磷酸酯;乙酰化二淀粉磷酸酯 磷酸酯淀粉;乙酰化二淀粉磷酸;双淀粉磷酸酯乙酸酯;乙酰化二淀粉磷酸脂;乙酰化双淀粉二乙酸酯
英文名:Acetylateddistarchphosphate
分子式:C2H4O2.x(H3PO4).x(C6H10O5)
类别:食品品质改良剂
物化性质:白色粉末。在高温和低pH值时粘度稳定,糊液在冷冻过程中的回生程度低,耐冷冻稳定性高。溶解度、膨润力和透明度均比天然淀粉显著提高。

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