食品添加剂*允许使用量*允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*允许使用量（g/kg）*允许残留量（g/kg）胆碱运动营养食品营养强化剂75－1500mg化学性质强碱性黏稠液体或结晶，味辛苦。50％水溶液相对密度1.073，折射率1.4304。溶于水和乙醇，不溶于*等。在空气中易吸收二氧化碳，吸水性强，遇热分解。ADI不作限制性规定(FAO/WHO，1994)。用途作食品强化剂。可用于婴幼儿食品，使用量为3Chemicalbook80~790mg／kg在饮液中使用量为50~100mg/kg。用途有机合成中间体；用于生化研究。用途可用做生化研究用试剂；还可用于做对环境友好的可降解的离子液体的阳离子；还是半导体生产企业用的清洗剂。用途用作生化试剂生产方法由甲醛经氯化铵甲基化得到三甲胺后，再与环氧乙烷加成而得胆碱。生产方法将三甲胺乙醇溶液加入反应锅，在30℃左右通入环氧乙烷，搅拌反应4h即可得到产品。(CH3)3N+(CH2CH2)O+H20→[(CH3)3N+CH2CH2OH]OH-