顺-3-己烯基丁酯  
中文名：顺-3-己烯基丁酯  
CAS：16491-36-4  
中文别名：(Z)-丁酸-3-己烯酯;顺-3-己烯基丁酯;丁酸顺式-3-己烯酯;(Z)-3-己烯醇丁酸酯;顺式-3-己烯基丁酸酯;(Z)-3-己烯丁酸酯;丁酸叶醇酯;顺-3-己烯基丁酯(丁酸叶醇酯)  
英文名：CIS-3-HEXENYL BUTYRATE  
性质：沸点;96℃20 mm Hg(lit.)  密度;0.885 g/mL at 25℃(lit.)  折射率 n20/D  1.431(lit.)  FEMA;3402 | CIS-3-HEXENYL BUTYRATE 闪点;174 °F  CAS 数据库  16491-36-4(CAS DataBase Reference) NIST化学物质信息  Butanoic acid, 3-hexenyl ester, (z)-(16491-36-4) EPA化学物质信息  Butanoic acid, (3Z)-3-hexenyl ester(16491-36-4)    
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：软饮料0.5；冷饮、胶冻、布丁，5.0；糖果10.0。化学性质;无色至淡黄色液体，呈新鲜水果的青香香气，微带奶油似芳香。沸点192℃。相对密度(d425)0.899，折射率(nD20)1.4318。几不溶于水，溶于乙醇和丙二醇，混溶于油类。天然品存在于橙、柠檬皮、芫荽子、鸡蛋果等中。用途;GB27601996规定为暂时允许使用的食品用香料。用于草莓、苹果、梨、热带水果、柑橘等香精。生产方法;由顺式-3-己烯醇与正丁酸在共沸条件下直接酯化而成。  
产品类别：羧酸及酯类香料  
 
DL-苹果酸二乙酯  
中文名：DL-苹果酸二乙酯  
CAS：7554-12-3  
中文别名：羟基丁二酸二乙酯;蘋果酸二乙酯;DL-苹果酸二乙酯;2-羟基丁二酸二乙酯;苹果酸二乙酯;DL-苹果酸二乙酯  
英文名：Diethyl malate  
性质：沸点;122-124℃12 mm Hg(lit.)  密度;1.128 g/mL at 25℃(lit.)  FEMA;2374 | DIETHYL MALATE 折射率;1.4330 to 1.4360 闪点;185 °F  EPA化学物质信息  Butanedioic acid, hydroxy-, diethyl ester(7554-12-3)    
用途：毒性GRAS(FEMA)。使用限量FEMA(mg/kg)：饮料5.5；冷饮6.5；糖果18；焙烤制品4.4；明胶冻、布丁，1.5。FDA，§172．515(2000)：适量勾限。化学性质;无色液体。呈轻度水果葡萄酒香气，有草药底香。沸点254℃，或91～92℃(133Pa)。旋光度[α]D24-15.9°(丙酮，c=6)。溶于水，混溶于乙醇和油类。天然品存在于番石榴、甜瓜、猕猴桃、木瓜、菊苣、葡萄酒、白兰地、麦芽威士忌、苹果酒、樱桃酒等果酒中。用途;食品用香料；增香剂。生产方法;l异构体可由l-苹果酸和乙醇在HCI存在下酯化而得。  
产品类别：羧酸及酯类香料  
 
甲酸香茅酯  
中文名：甲酸香茅酯  
CAS：105-85-1  
中文别名：甲酸香茅酯  
英文名：Citronellyl Formate (esterify with 96% Citronellol)  
性质：甲酸香茅酯的化学性质请参考化工大辞典相关介绍  
用途：食品添加剂最.*大允许使用量最.*大允许残留量标准添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最.*大允许使用量（g/kg）最.*大允许残留量（g/kg）甲酸香茅酯食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的最.*大允许使用量和最.*大允许残留量化学性质;无色至淡黄色液体。沸点235℃，相对密度0.890-0.903，折射率1.4430-1.4490，比旋光度-1.5°-1.5°，闪点92℃，溶于同体积80%乙醇中，与香料能互溶，酸值<3.0。香气清甜，有玫瑰香带果香，有几分铃兰的清香，也有几分似香柠檬、黄瓜、香叶、玫瑰叶的气息，还有些新鲜蔬菜香气。用途;是香茅醇酯类中应用最广的品种。用于特殊香韵的玫瑰型香料。在玉兰、紫丁香、木樨草等香型的香精中也可少量使用。也可以与柑橘及清香香料、广藿香及乳香共用，还可以用于香皂中来提升头香。也可以用于食用香精中。  
产品类别：羧酸及酯类香料  
 
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